matcha
Quel genre de personnes pratiquent l’art du thé ?
L’art du thé a une longue histoire et son style a changé avec du temps. Les acteurs changent également. Le chanoyu actuel est appelé wabicha (侘び茶). Il est inspiré par l'idée zen. Pendant l'époque guerrière Le wabicha a été perfectionné par Sen no Rikyu（千利休） à l’époque Sengoku（戦国時代, du milieu du XVᵉ siècle à la fin […]
Tous les Japonais connaissant-ils l’art du thé ?
Les gens venus de l’étranger me demandent souvent si tous les Japonais pratiquent l'art du thé. Malheureusement, peu de Japonais d’aujourd’hui ont vécu cette expérience, voire sont simplement entrés dans une salle du thé. J’ai même rencontré un Japonais qui n’avait jamais bu un bol de matcha. C’est parce que, la jeune génération en particulier, […]
Le matcha, est-il doux ou amer ?
Quand on parle du matcha, à quoi pensez-vous ? Le matcha est une boisson de thé vert servie lors de la cérémonie du thé. L’hôte y prépare un bol de matcha en mélangeant la poudre de thé et de l’eau bouillante. Aujourd’hui, le matcha représente une de saveurs typiques japonaises. D'ailleurs, de plus en plus […]
Comment faire la poudre du matcha ?
Quand je demande les étrangers s’ils ont déjà bu un verre de matcha, plus de la moitié d’entre eux me répondent "oui". Cependant, certains poursuivent : « j’en ai bu dans un restaurant de sushi » ou « On m’en a servi dans un restaurant japonais ». Il semble qu’ils se trompent de thé vert […]